生长发育迟缓
锌参与人体多种酶的合成，对细胞的生长、分裂和分化起着重要作用。儿童缺锌时，会出现生长发育缓慢的情况，身高和体重增长可能低于正常儿童水平。研究表明，缺锌会影响生长激素轴的功能，导致生长激素分泌和作用异常，进而阻碍身体的正常生长发育。
免疫力下降
锌在免疫系统中发挥着关键作用，它可以维持免疫细胞的正常功能和数量。缺锌会使T淋巴细胞、B淋巴细胞等免疫细胞的功能受损，导致机体免疫力降低，更容易受到病原体的侵袭，出现频繁感冒、呼吸道感染等情况。例如，有研究发现，缺锌儿童发生感染性疾病的概率明显高于锌摄入正常的儿童。
味觉嗅觉异常
锌参与味觉素的合成，味觉素能够帮助维持正常的味觉和嗅觉功能。缺锌时，儿童可能会出现味觉减退、食欲不振的现象，表现为挑食、偏食，进而影响营养物质的摄入。同时，也可能出现嗅觉异常，对一些气味的感知能力下降。
皮肤问题
锌对皮肤的健康有重要影响，缺锌可能导致皮肤干燥、粗糙，容易出现皮疹等皮肤问题。此外，伤口愈合也需要锌的参与，缺锌会使伤口愈合速度减慢。比如，在一些临床案例中，缺锌患儿的皮肤创伤愈合时间比正常儿童要长。对于儿童来说，家长应注意保证孩子饮食中锌的摄入，多让孩子食用富含锌的食物，如瘦肉、海鲜、坚果等。如果怀疑孩子缺锌，应及时就医检查，在医生的指导下进行合理的锌补充。对于孕妇等特殊人群，缺锌也可能影响胎儿的正常发育，同样需要关注锌的摄入情况，必要时在医生建议下补充锌剂。