吃水果就拉肚子可能是多种原因导致的。比如有些人可能是因为本身肠道比较敏感，大约有10% - 15%的人群属于易激惹肠道类型，吃水果后容易出现肠道蠕动加快从而拉肚子。
一、自身肠道敏感因素
肠道神经敏感： 这类人群的肠道神经对水果中的某些成分比较敏感，比如水果中的膳食纤维，正常情况下膳食纤维能促进肠道蠕动，但对于肠道敏感者，过多的膳食纤维可能刺激肠道，导致肠道蠕动紊乱，进而引起拉肚子。例如，吃了较多的芹菜、苹果皮等富含膳食纤维的水果后，就可能出现腹泻症状。肠易激综合征影响： 患有肠易激综合征的人，吃水果也容易拉肚子。这类患者的肠道对水果中的温度、糖分等因素比较敏感，当摄入水果时，肠道就会做出过度反应，出现腹泻情况。比如吃了冷藏后的西瓜，就可能诱发腹泻。
二、水果食用方式不当
食用未洗净的水果： 如果水果表面有细菌、农药残留等，吃了之后可能会引起肠道感染，从而导致拉肚子。比如吃了没有清洗干净的草莓，上面的细菌可能会侵袭肠道，引发肠道炎症，出现腹泻症状。一次性食用过多水果： 短时间内大量吃水果，会超出肠道的消化吸收能力。例如一次性吃了500克以上的葡萄，肠道来不及消化吸收这么多水果，就可能导致腹泻。
三、水果种类不适应
对某些水果过敏： 个别人群可能对特定水果过敏，像芒果过敏者，吃了芒果后不仅可能出现口唇肿胀等症状，还可能伴随拉肚子。这是因为身体的免疫系统将水果中的某些成分识别为过敏原，引发肠道的过敏反应。不耐受某些水果成分： 比如乳糖不耐受的人，如果吃了含有较多果糖的水果，像荔枝、龙眼等，果糖在肠道内不能被很好地吸收，导致肠道内渗透压升高，水分进入肠道，引起腹泻。一般来说，这类人群吃超过200克左右的这类水果就可能出现拉肚子情况。