胰腺癌术后的饮食护理非常重要，包含以下要点：
一、补气血：胰腺癌患者术后常需补充气血、健脾胃，可选择如糯米、红豆、蚕豆、山药、枸杞子、淡菜、无花果、榛子、牛奶、菱角粉等食物。这些食物有助于提升身体的气血状况，增强体质，利于术后恢复。
二、饮食多样化：应多食用营养丰富的食物，保持饮食的多样化。尽量挑选易消化、刺激性小且脂肪低的饮食。可以提供高蛋白、多碳水化合物的食物，如牛奶、鱼、肝、蛋清、细面食物、藕粉、果汁、蔬菜汤、粳米等。此外，胰腺癌患者还可搭配具有软坚散结、疏肝理气功能的食物，像山楂、麦芽、薏苡仁、神曲、赤小豆、荠菜、麦冬、木香、瓜蒌、当归、黄芪、党参、金银花、海带、紫菜等，这样能更好地促进身体的恢复与调理。
三、忌油腻辛辣：胰腺癌患者不能吃或应少吃不易消化的食物，如肥肉、鱼子酱、脑髓、油腻、油炸等。同时要避免辛辣刺激物，如葱、姜、蒜、辣椒以及烟酒等。这些食物可能会对消化系统造成负担，影响术后恢复。
四、养成良好的饮食习惯：要避免暴饮暴食、酗酒和高脂饮食。胰腺是分泌消化酶的主要器官之一，特别是脂肪酶主要由胰腺分泌。一旦发生胰腺癌，脂肪的消化会首先受到严重影响。
总之，对于胰腺癌术后患者，要注重饮食护理，在饮食方面做到合理安排和调整，以利于身体的康复。