喝酸枣仁水的最佳时间并没有严格统一的标准，但一般来说，睡前1~2小时喝比较合适。
日常保健饮用时间
如果是用于日常保健，在下午或晚上较早的时候饮用也可以。比如下午4~6点左右，这个时间段饮用酸枣仁水，能够在一定程度上帮助放松身心，为晚上的休息做准备。不过具体时间可根据个人作息来调整，只要不是刚吃完饭就马上喝就行，因为刚吃完饭胃肠需要消化食物，此时喝酸枣仁水可能会影响胃肠对食物的消化吸收。
助眠时的饮用时间
对于有睡眠问题想通过喝酸枣仁水助眠的人，建议在睡前1小时左右饮用。因为酸枣仁有一定的安神助眠作用，提前1小时饮用，身体有足够的时间来吸收其中的有效成分，从而更好地发挥助眠功效。但要注意，不要喝得太晚，不然可能会导致频繁起夜，反而影响睡眠质量。比如晚上9~10点左右饮用比较合适，但也不能一概而论，有些人可能饮用后起效时间有差异，可根据自身饮用后的反应来适当调整时间。
特殊人群的饮用时间注意
对于一些脾胃功能较弱的人，比如经常有腹胀、消化不良的人，建议在饭后2小时左右饮用酸枣仁水。这样可以减少对胃肠的刺激，避免加重胃肠负担。而对于老年人，如果肠胃功能相对更弱，同样可以选择在饭后2小时左右饮用，且饮用的量也不宜过多，控制在150~200毫升左右比较合适，以免引起不适。同时，孕妇等特殊人群在饮用酸枣仁水之前最好先咨询医生的意见，在医生指导下确定合适的饮用时间和量。