扁桃体发炎通常也叫扁桃体炎。当出现扁桃体炎引发耳朵疼时，可通过如下方法处理：
一、一般治疗：
1.在急性发作期，患者要注重卧床休息，进食流质食物，多喝水，加强营养的摄取并保持大便通畅。
2.要加强体育锻炼，以增强体质与抗病能力。
二、药物治疗：
1.扁桃体炎主要因致病微生物感染所致，可在医生指导下运用抗生素药物进行抗感染治疗，常用的有阿莫西林胶囊、头孢克洛颗粒等，也可依据药敏试验来选择敏感抗生素。
2.若抗生素治疗效果不佳，可严格遵医嘱使用糖皮质激素进行治疗，常用的有泼尼松片、地塞米松片等。
3.对于耳朵疼痛较为剧烈的患者，可严格遵医嘱服用非甾体类抗炎药来缓解，常用的有布洛芬颗粒、阿司匹林片等。
三、手术治疗：针对慢性扁桃体炎反复急性发作或多次并发扁桃体周脓肿，以及扁桃体过度肥大而影响呼吸和发声功能并导致扁桃体发炎耳朵疼的情况。临床上一般可在医生指导下进行扁桃体切除术治疗，常用的方法包括扁桃体剥离术、扁桃体挤切术等。
总之，对于扁桃体炎耳朵疼的情况，应根据具体病情选择合适的治疗方法，同时要遵循医嘱进行治疗和护理。