扁桃体发炎通常指扁桃体炎。扁桃体炎引发耳朵疼，主要是因扁桃体炎症导致，可通过如下方法处理：
一、一般治疗：在急性发作时，患者要做到卧床休息，进食流质食物，多喝水，强化营养摄入并保持大便通畅；加强体育锻炼，以增强体质与抗病能力。
二、药物治疗：
1.扁桃体炎多由致病微生物感染引起，可在医生指导下，采用抗生素药物进行抗感染治疗，常用的有阿莫西林胶囊、头孢克洛颗粒等，也可依据药敏试验来选择敏感抗生素。
2.若抗生素治疗效果不佳，可严格遵医嘱使用糖皮质激素进行治疗，常用的有泼尼松片、地塞米松片等。
3.对于耳朵疼痛剧烈的患者，可严格遵医嘱服用非甾体类抗炎药缓解，如布洛芬颗粒、阿司匹林片等。
三、手术治疗：针对慢性扁桃体炎反复急性发作或多次并发扁桃体周脓肿，以及扁桃体过度肥大影响呼吸和发声功能且导致扁桃体发炎耳朵疼的情况，临床上通常可在医生指导下进行扁桃体切除术治疗，常用方法包括扁桃体剥离术、扁桃体挤切术等。
总结概况提示：扁桃体炎耳朵疼的处理方法包括一般治疗、药物治疗和手术治疗，具体要根据病情选择合适的方法，患者应严格遵循医生的指导进行治疗。