天天吃饺子是否会让人长胖，取决于多个因素，具体分析如下：
1.饺子的类型：如果饺子是用普通面粉做的，并且馅料是蔬菜、瘦肉等低脂肪、低热量的食材，那么适量食用通常不会导致体重增加。但如果饺子是用全麦面粉做的，或者馅料是高脂肪、高热量的食材，如肉馅、蛋黄等，那么长期大量食用可能会导致体重增加。
2.饺子的摄入量：即使饺子本身不会让人长胖，但如果摄入的总量超过了身体的消耗，那么多余的热量就会被储存为脂肪，导致体重增加。
3.其他饮食因素：除了饺子的类型和摄入量，其他饮食因素也会影响体重。例如，如果在吃饺子的同时，还摄入了大量的高热量、高脂肪、高糖分的食物，那么就更容易导致体重增加。
4.运动量：运动量也是影响体重的重要因素。如果每天的运动量不足，无法消耗掉摄入的热量，那么就容易导致体重增加。
因此，为了保持健康的体重，建议适量食用饺子，并注意以下几点：
1.选择低脂肪、低热量的食材做馅料，如蔬菜、瘦肉、海鲜等。
2.控制饺子的摄入量，避免过量食用。
3.搭配其他健康的食物，如蔬菜、水果、全谷物等，以保证营养均衡。
4.增加运动量，消耗多余的热量。
需要注意的是，对于一些特殊人群，如糖尿病患者、高血压患者等，饮食需要更加注意，建议在医生或营养师的指导下进行。