天天吃饺子是否会导致长胖，取决于饺子的馅料和摄入量。
一般来说，饺子的外皮主要成分是面粉，面粉本身的热量并不高。而饺子的馅料可以有很多种选择，如肉类、蔬菜、海鲜等。如果饺子的馅料以高脂肪、高热量的食材为主，如肉馅、油炸食品等，那么摄入的热量就会相应增加。此外，如果食用的饺子数量过多，也会导致热量摄入超标，从而增加长胖的风险。
对于想要保持健康体重的人来说，建议在选择饺子馅料时，尽量选择低脂肪、低热量的食材，如蔬菜、豆腐、鸡肉等。同时，要注意控制饺子的摄入量，避免过度食用。此外，还应该注意饮食的均衡，多摄入蔬菜、水果、全谷类食物等，以保证营养的均衡摄入。
需要注意的是，对于某些特殊人群，如糖尿病患者、高血压患者等，饮食的控制更为重要。在选择饺子馅料时，应该避免选择高糖、高盐的食材，并根据个人的病情和医生的建议进行饮食调整。
总之，天天吃饺子不一定会导致长胖，但需要注意选择馅料和摄入量，以保持健康的体重和饮食均衡。