急性胃炎的治疗需根据具体情况来，一般来说要先去除诱因，然后进行对症处理等。通常治疗包括一般治疗、药物治疗等方面。
一般治疗怎么做
饮食调整： 发病期间要避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，尽量吃清淡易消化的食物，如小米粥、软面条等。一般建议在急性胃炎发作时，短时间内（12 - 24小时）让胃肠道适当休息，先禁食或者少量进食流质食物。休息： 患者要注意休息，保证充足的睡眠，让身体处于较好的状态来对抗疾病，一般建议休息1 - 2天，让身体机能恢复。
药物怎么用
抑制胃酸分泌药物： 常用的有质子泵抑制剂，像奥美拉唑等，这类药物可以抑制胃酸分泌，减少胃酸对胃黏膜的刺激，一般通过抑制胃壁细胞上的质子泵来发挥作用。还有H₂受体拮抗剂，如雷尼替丁等，也能起到减少胃酸分泌的效果。保护胃黏膜药物： 比如铝碳酸镁，它可以在胃黏膜表面形成一层保护膜，阻挡胃酸、胆汁等对胃黏膜的损伤；还有硫糖铝，能附着在胃黏膜上，促进胃黏膜修复。
针对病因治疗
感染因素： 如果是细菌感染引起的急性胃炎，如因吃了被细菌污染的食物导致，可能需要使用抗生素，但要在医生判断下使用合适的抗生素，一般根据感染的细菌种类来选，不过儿童等特殊人群使用抗生素要特别谨慎，避免滥用。应激因素： 比如严重创伤、大手术等引起的急性胃炎，要积极治疗原发疾病，控制应激状态，从而缓解胃炎症状。