急性肠胃炎可以通过一般治疗、药物治疗等来缓解，一般来说可在数天内恢复。
一般治疗很关键
休息方面： 患病期间要充分休息，减少体力消耗，让身体有能量对抗炎症。一般建议休息1 - 2天，避免剧烈运动。饮食调整： 发病初期可以吃一些清淡易消化的流食，像米汤、稀藕粉等。之后逐渐过渡到半流食，如面条、软米饭等。要避免吃油腻、辛辣、刺激性食物以及生冷食物，比如油炸食品、辣椒、冰淇淋等，这些食物会加重肠胃负担。
药物怎么选
止吐药： 如果出现频繁呕吐的情况，可以使用甲氧氯普胺等止吐药。它能通过阻断多巴胺受体，起到止吐的作用，但儿童使用需谨慎，要在医生指导下根据体重等情况使用。止泻药： 对于腹泻明显的患者，常用蒙脱石散。它可以在肠道内形成保护膜，吸附病原体和毒素，起到止泻的效果。成人一般一次吃1袋（3克），一天3次，将蒙脱石散溶于50毫升温水中服用。不过，如果是感染性腹泻，不能单纯用止泻药，还需要配合抗感染治疗。
抗感染治疗情况
细菌感染导致： 如果是细菌感染引起的急性肠胃炎，可能需要使用抗生素。比如诺氟沙星，它属于喹诺酮类抗生素，能抑制细菌DNA旋转酶，阻碍细菌DNA复制，从而发挥抗菌作用。但18岁以下的青少年禁止使用诺氟沙星，因为可能会影响软骨发育。
注意观察病情变化
症状持续不缓解： 如果经过一般治疗和药物治疗后，腹痛、腹泻、呕吐等症状持续超过3天没有好转，甚至出现加重的情况，比如剧烈腹痛、频繁呕吐导致无法进食进水、腹泻次数增多伴有脱水表现等，就要及时就医，可能需要进一步检查，比如做粪便常规、血常规等，以明确是否有其他问题，像是否合并有肠梗阻等情况。特殊人群需重视： 老年人、儿童、孕妇等特殊人群患急性肠胃炎要更加留意。老年人身体机能下降，病情变化可能比较快；儿童肠胃功能还不完善，容易出现脱水等严重情况；孕妇用药需要特别谨慎，要在医生指导下选择对胎儿影响小的药物，并且要密切观察自身和胎儿的情况。