急性肠胃炎的治疗主要包括一般治疗、药物治疗等。一般来说，通过及时有效的治疗，多数患者能在数天内恢复。
一般治疗很关键
休息方面： 患者需要充分休息，减少体力消耗，让胃肠道得到较好的恢复环境。一般来说，症状较轻的患者休息1 - 2天通常能有明显改善。饮食调整： 发病初期，患者应进食清淡、易消化的流食，如米汤、藕粉等。待症状缓解后，可逐渐过渡到半流食，如面条、粥等。同时要避免食用辛辣、油腻、刺激性食物以及生冷食物，以免加重胃肠负担。
药物治疗有多种
抗感染药物： 如果是细菌感染引起的急性肠胃炎，可根据病情选用合适的抗生素。比如对于大肠杆菌感染，可考虑使用诺氟沙星等喹诺酮类抗生素，但需要注意18岁以下青少年禁用此类药物。如果是病毒感染引起的，一般不需要使用抗病毒药物，主要是对症治疗。止泻药物： 常用的止泻药有蒙脱石散，它可以吸附肠道内的毒素和病菌，起到止泻作用。成人每次可服用3克左右，用温水冲服，一般服用1 - 2天症状会有所缓解。止吐药物： 对于呕吐症状较严重的患者，可使用甲氧氯普胺等止吐药。不过，孕妇及乳母使用时需要谨慎，应在医生指导下用药。
对症处理不能少
补液治疗： 急性肠胃炎患者容易出现脱水和电解质紊乱，对于轻度脱水的患者，可以口服补液盐来补充水分和电解质。成人每小时可服用500 - 750毫升口服补液盐，一般服用数小时后脱水症状能得到改善。对于中重度脱水的患者，则需要通过静脉补液来纠正脱水和电解质紊乱。调节胃肠蠕动药物： 如果患者伴有胃肠痉挛、腹痛等症状，可使用颠茄片等药物来缓解胃肠痉挛，但青光眼患者禁用颠茄片。