早餐喝粥有诸多好处。比如，喝粥能快速为人体补充水分和能量，一般来说，一碗温热的粥在10分钟左右就能让人体感受到能量的补充。
易于消化吸收
粥的质地： 粥经过水煮后，米粒中的淀粉充分糊化，变得软烂，更容易被胃肠道消化酶分解。对于肠胃功能较弱的人，像老年人或者刚病愈的人来说，喝粥不会给肠胃造成太大负担。例如，小米粥就是典型的易消化粥品，其中的营养成分能很好地被人体吸收利用。适合人群： 儿童的消化系统还在发育中，早餐喝粥也很合适；一些肠胃敏感的人群，早餐喝粥能减少肠胃刺激，让肠胃舒适。
提供多种营养
谷物营养： 常见的大米粥、小米粥等谷物粥含有碳水化合物，能为身体提供基础能量。像大米粥每100克大约能提供116千卡的能量。而且，不同的谷物搭配还能补充其他营养，比如燕麦粥富含膳食纤维，每100克燕麦中膳食纤维含量约为10.6克，能促进肠道蠕动。搭配营养： 如果在粥中加入豆类，如红豆粥，红豆富含蛋白质等营养成分，每100克红豆约含20.2克蛋白质，能进一步丰富营养种类，让早餐营养更全面。
调节身体状态
暖胃驱寒： 在寒冷的天气里，喝一碗热粥能起到暖胃驱寒的作用。例如，生姜粥，生姜有驱寒的功效，煮成粥后，喝下去能让身体温暖起来，促进血液循环。补充水分： 粥中含有大量水分，早餐喝粥可以补充夜间睡眠时流失的水分，维持身体的水电解质平衡。一般来说，早餐喝一碗300 - 500毫升的粥，能补充足够的水分来满足身体基础代谢的需求。