手掉皮可能由以下几种情况引起：
一、皮肤干燥：如果日常对皮肤护理不够重视，或者频繁让手接触洗洁精、染发剂等物品，就容易导致皮肤变得干燥，进而出现脱皮现象。对此，每次洗完手后涂抹护手霜，可改善皮肤干燥状况。
二、手癣：这通常由真菌感染引发，会致使手上出现脱皮，还可能伴有瘙痒、皮肤红肿等表现。治疗上可遵医嘱使用伊曲康唑胶囊、盐酸特比萘芬片等抗真菌药物。
三、汗疱疹：一般是局部过敏或精神紧张所致，会让皮肤上出现伴有剧烈瘙痒的小水泡，水泡破裂后也会引起脱皮。可遵医嘱服用氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等药物来进行治疗。
总结：手掉皮可能是多种因素造成，包括皮肤干燥、手癣、汗疱疹等，需根据具体情况进行相应处理和治疗。