手上掉皮可能由多种原因引起，包括生活习惯因素以及一些疾病。
一、生活习惯：在日常生活中，倘若经常接触各类刺激性的化学物品，那么就很容易使皮肤遭受刺激，进而出现皮肤干燥并伴有掉皮的现象。
二、手癣：当患者患上手癣后，由于真菌侵入到皮肤中，会导致皮肤状态出现异常，所以会产生手上掉皮的症状，与此同时，还可能伴随有水泡、瘙痒、破溃等不良反应。
三、剥脱性角质松解症：部分患者出现剥脱性角质松解症后，其皮肤角质层受到刺激，代谢发生异常，就可能引发手上掉皮的情况。
总之，如果出现手上掉皮等相关症状，建议及时前往医院，在医生的指导下进行规范治疗。