浅表性胃炎患者在饮食上有不少需要注意的，一般来说，可多吃些富含蛋白质和维生素的食物。比如富含蛋白质的鸡蛋，一个鸡蛋约含7克蛋白质，能为身体补充营养；还有富含维生素的新鲜蔬菜，像菠菜，每100克菠菜含维生素C约32毫克，能增强免疫力。
易消化的主食选择
软烂米饭： 浅表性胃炎患者可将米饭煮得软烂些，这样更容易消化，减轻胃肠负担。一般煮米饭时，水和米的比例可适当调整，让米饭口感更软。馒头： 馒头属于碱性食物，能中和胃酸，对胃有一定保护作用，且容易消化，是不错的主食选择。
营养丰富的蔬菜种类
南瓜： 南瓜富含果胶，能保护胃黏膜免受刺激，还含有丰富的胡萝卜素等营养成分。可以将南瓜做成南瓜粥，口感软糯，适合浅表性胃炎患者食用。胡萝卜： 胡萝卜含有大量的胡萝卜素、维生素等，做成胡萝卜泥或者清炒胡萝卜丝，都比较容易消化，能为身体提供多种营养。
优质蛋白质的来源
鱼肉： 鱼肉富含优质蛋白质，且脂肪含量相对较低，容易被人体吸收。比如鲈鱼，肉质鲜嫩，清蒸鲈鱼是很好的选择。豆腐： 豆腐是植物蛋白的良好来源，含有丰富的大豆蛋白，做成红烧豆腐、豆腐汤等，适合浅表性胃炎患者补充蛋白质。同时，浅表性胃炎患者要避免食用辛辣、油腻、刺激性强的食物，如辣椒、油炸食品等，这些食物会刺激胃黏膜，加重胃炎症状。还要注意饮食规律，定时定量进食，避免过饱或过饥。