肠胃炎可以食用的水果包括苹果、石榴、香蕉、樱桃等。
一、苹果：肠胃炎患者可食用去皮蒸熟的苹果。蒸熟的苹果中富含果胶，这种果胶吸附在肠壁上，能够吸收毒素和水分，起到收敛止泻的作用。
1.果胶的作用：其可以有效地与肠壁结合，吸附有害的物质和多余的水分，从而帮助缓解腹泻症状。
2.去皮和蒸熟的原因：去皮可以减少可能存在的农药残留等不利因素，蒸熟则更利于消化吸收，同时也能更好地发挥其止泻功效。
二、石榴：若肠胃炎患者有腹泻情况，可以食用石榴。石榴味甘微酸且带涩味，具有生津止渴和止泻的功能。
1.石榴止泻的原理：其含有的特殊成分能够在肠道内发挥作用，减少肠道蠕动，从而减轻腹泻。
2.对肠胃炎患者的益处：能帮助缓解腹泻症状，同时石榴还富含多种营养成分，对身体恢复也有一定帮助。
三、香蕉：肠胃炎患者可选择食用蒸香蕉，蒸香蕉同样具有止泻的效果。
1.香蕉的特点：本身就较为柔软，蒸熟后更易消化，对于肠胃不适的人较为友好。
2.止泻作用的体现：通过调节肠道功能，减少腹泻的发生。
四、樱桃：这种水果营养丰富，富含碳水化合物、钙、铁、磷以及维生素等。肠胃炎患者食用樱桃以及车厘子是可以的。
1.丰富的营养成分：这些营养成分能为身体提供必要的支持，有助于身体的恢复和健康维护。
2.对肠胃炎患者的适宜性：在肠胃炎期间适当食用，能补充一定的营养，且一般不会对肠胃造成额外负担。
总之，肠胃炎患者在日常生活中应养成良好的饮食习惯，做到少食多餐，规律进食，细嚼慢咽，避免过饥或过饱。若一次摄入食物过多，可能会导致腹胀或腹泻，加重肠胃负担。