手上被刺扎了，可采取以下方法处理：
1.挑出刺：使用消毒过的针或镊子，将刺挑出。若刺较小较浅，可直接用针挑出；若刺较大较深，需先在伤口处涂抹酒精或碘伏进行消毒，然后用针挑出。
2.清洗伤口：挑出刺后，使用清水或生理盐水冲洗伤口，以去除残留的刺和细菌。
3.消毒：用酒精或碘伏消毒伤口，避免感染。
4.包扎：如果伤口较小，可以用创可贴包扎；如果伤口较大或较深，需及时就医，进行清创缝合。
5.观察：如果伤口出现红肿、疼痛、发热等症状，可能是感染了，需及时就医。
6.避免感染：在伤口愈合前，避免接触水和污染物，保持伤口清洁干燥。
7.就医：如果刺较深或无法确定是否取出干净，或者伤口出现感染症状，应及时就医。
需要注意的是，处理伤口时要注意消毒，避免感染。如果是被生锈的钉子或其他可能带有破伤风杆菌的物品刺伤，应及时就医，打破伤风针。