喝开水会觉得甜可能是由水质原因、消化功能紊乱、糖尿病、脾虚失养等导致，如果该症状一直持续未缓解，就需要及时就医，以免病情加重。
喝开水会觉得甜的具体原因如下：
一、水质原因：可能是因为水质本身比较特殊，有些水质非常优良，其中含有特定矿物质，或许就包含能产生甜味的物质，从而让人感觉开水有甜味。
二、消化功能紊乱：消化系统功能出现紊乱，使得各种酶的分泌异常。唾液中有唾液淀粉酶，如果唾液淀粉酶的含量增多，其能将淀粉分解成葡萄糖，进而产生口甜的感觉，也就会出现喝开水觉得甜的情况。
三、糖尿病：有可能是糖尿病引起。由于患者血糖升高，致使唾液内的糖分也随之增加，就会出现口甜现象，导致喝开水感觉甜。
四、脾虚失养：如果患者存在脾虚失养的问题，可能会导致口腔发黏，口中就容易出现甜味的症状，这样在喝水时就会觉得水是甜的。
喝开水会觉得甜的注意事项：
1.日常生活中要尽量少吃生冷油腻食物，保持规律的饮食，合理安排膳食。
2.倘若还有其他不适症状，建议及时就医进行治疗，避免病情进一步恶化。
总结：喝开水觉得甜的原因多样，包括水质、消化功能、糖尿病、脾虚等，当出现这种情况且持续不缓解时要重视，及时按注意事项处理或就医。同时，日常饮食等方面也需多加注意。