急性肠胃炎多由饮食不洁等原因引起，一般来说，患者需及时采取措施缓解不适。首先要注意补充水分，防止脱水，成人每天丢失水分较多时，需补充1500~2000毫升左右的液体。
饮食调整很关键
暂时禁食： 如果呕吐、腹泻症状较严重，可先暂时禁食4~6小时，让胃肠道得到休息。之后可进食清淡易消化的流食，像米汤、稀藕粉等，每次量不要太多，可少量多次饮用。逐步恢复饮食： 随着症状缓解，可过渡到半流食，如软面条、蒸蛋羹等，再慢慢恢复到正常饮食，但要避免食用辛辣、油腻、刺激性强的食物，比如辣椒、油炸食品等，这些食物会加重胃肠道负担。
药物缓解不适
止泻药物： 如蒙脱石散，它能吸附肠道内的毒素和病菌，保护肠道黏膜，起到止泻作用。成人一般每次服用1袋（3克），用50毫升温水溶解后服用。缓解腹痛药物： 若腹痛明显，可使用颠茄片等药物，但要注意儿童和孕妇等特殊人群需谨慎使用，需在医生指导下应用。
及时就医的情况
症状严重： 如果腹泻次数频繁，一天达10次以上，或者呕吐剧烈，无法进食进水，出现明显脱水症状，如口干、眼窝凹陷、皮肤弹性差等，应立即就医。伴有其他症状： 若出现高热（体温超过38.5℃）、脓血便等情况，也需及时前往医院就诊，因为这些可能提示有细菌感染等较为严重的情况。
日常护理要点
休息很重要： 患者要保证充足的休息，减少体力消耗，有利于身体恢复。腹部保暖： 可以用热水袋等热敷腹部，注意温度不要过高，避免烫伤，以缓解胃肠道痉挛引起的腹痛。同时要注意保持室内空气流通，避免受凉加重病情。