胃癌病人通常伴有显著的胃部不适症状，胃部黏膜、组织等也可能遭癌细胞侵害，致使正常消化、吸收功能下降，所以在饮食方面需多加留意，不能明确说不建议吃的食物只有七种。依据病情、个体状况等，胃癌病人应尽量避免食用以下几类食物。
一、较坚硬食物：
1.像核桃、榛子等坚果类食物，若未充分咀嚼就进入胃肠道，可能会损伤食管、胃的黏膜，加剧病人的不适症状。
2.干方便面、肉干等食物也比较坚硬且不易咀嚼，胃癌病人同样应尽量避免食用。
二、油腻食物：
1.如炸鸡、肥肉等，会影响胃癌病人胃肠道的消化功能，过量食用还不利于机体的造血功能，所以应尽量不吃，可适当多吃新鲜蔬菜、水果等。
三、高盐食物：
1.做饭时加入过多食盐、酱油、豆瓣酱等调味品，或是腌制、熏制的咸菜、咸肉等都不适合胃癌病人食用，因为盐是导致胃泌素分泌增多的危险因素之一，而胃泌素会刺激胃黏膜，促使分泌较多胃酸、胃蛋白酶等，进而加重病情。
四、生冷食物：
1.如海鲜、苦瓜、西瓜等食物，以及冰激凌、雪糕等，会刺激胃肠道，引发胃痛、腹泻等不适，给胃癌病人带来额外痛苦，故而不建议食用。
五、刺激性食物：
1.像洋葱、芥末、辣椒等，会对胃组织产生刺激，损伤胃黏膜，加重病人的不适症状，且部分食物还可能与药物相互作用，影响药物治疗效果。
此外，进行胃部切除术治疗的胃癌病人要警惕倾倒综合征的发生，减少富含碳水化合物的食物，适当增加蛋白质、脂肪类食物，如牛奶等。同时要做到少食多餐，以免出现嗳气、腹泻、头晕等不适。另外，胃癌病人还应注意饮食卫生，变质、霉变的食物不能吃，有烟、酒、浓茶等嗜好者也应尽量改正，以免加重病情。日常饮食应以清淡、易消化为主，并根据病情变化及时按照医生建议调整饮食结构，这样有利于提高生存质量。
总之，胃癌病人在饮食上有诸多需要注意的地方，要根据自身具体情况合理选择食物，以促进病情恢复和提高生活质量。