海带是一种常见的海藻，具有丰富的营养价值和药用价值。以下是海带的主要功效与作用：
1.降血脂：海带中的膳食纤维褐藻酸钾能调节钠钾平衡，降低人体对钠的吸收，从而起到降血压的作用。
2.降血糖：海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。
3.抗肿瘤：热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用，而且海带还富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用。
4.提高免疫力：海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一。
5.抗辐射：海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。
6.延缓衰老：海带中的钙元素与碘元素，对防止骨质疏松有一定功效，能预防动脉粥样硬化，减少人体对脂肪的吸收，起到降血脂的作用。
7.护发：海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。
8.利尿消肿：海带中含有甘露醇，是一种利尿剂，有很好的消肿作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。
9.防治心血管疾病：海带中含有大量的不饱和脂肪酸和膳食纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄；海带中还含有丰富的钙，可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。这三种物质协同作用，其降血脂、降血压的效果会更好。
需要注意的是，海带性凉，脾胃虚寒者忌食。