牛皮癣患者在饮食上需注意规避一些食物，一般来说，要少吃辛辣刺激性食物，比如辣椒，过量食用可能会加重皮肤炎症反应。同时，要控制酒精摄入，长期大量饮酒可能影响免疫系统，对牛皮癣病情不利。
辛辣刺激性食物：
像辣椒、花椒、芥末等都属于辛辣刺激性食物。这类食物容易引起人体内分泌失调，导致皮肤毛细血管扩张，进而可能加重牛皮癣患者皮肤红斑、瘙痒等症状。例如，有研究发现，牛皮癣患者大量食用辣椒后，约有60%的人病情会出现不同程度的加重。
高糖食物：
蛋糕、糖果、甜饮料等高糖食物要少吃。摄入过多高糖食物会使血糖迅速升高，促使胰岛素分泌增加，而胰岛素可能会促进皮肤细胞的增殖，不利于牛皮癣病情的控制。一般建议每天添加糖的摄入量不超过50克，最好控制在25克以下，而高糖食物往往含有大量添加糖。
易过敏食物：
海鲜中的虾、蟹等，以及某些热带水果如芒果等都可能是易过敏食物。牛皮癣患者本身皮肤屏障功能可能存在异常，食用易过敏食物后容易引发过敏反应，一旦过敏就可能导致牛皮癣病情复发或加重。如果不确定自己是否对某种食物过敏，可以通过过敏原检测来明确。
油腻食物：
油炸食品、肥肉等油腻食物也要尽量避免。过多食用油腻食物会加重胃肠道负担，影响身体的代谢功能，进而可能对牛皮癣患者的整体健康产生不利影响，不利于病情的稳定。日常饮食中应选择清淡易消化的食物为主，保持饮食的均衡。