病死的猪肉绝对不能食用。因为猪发病死亡可能与人畜共患多种疾病，包括大肠杆菌病、猪日本脑炎、猪流感、炭疽、沙门氏菌病、布鲁氏菌病、破伤风、葡萄球菌病、结核病、李氏杆菌病、钩端螺旋体病、血吸虫病、囊虫病、弓型虫病等数十种。这些病原会通过各种不同途径进入人体，进而对人体健康构成巨大威胁。
一、存在多种可能与人畜共患的疾病：
1.大肠杆菌病；
2.猪日本脑炎；
3.猪流感；
4.炭疽；
5.沙门氏菌病；
6.布鲁氏菌病；
7.破伤风；
8.葡萄球菌病；
9.结核病；
10.李氏杆菌病；
11.钩端螺旋体病；
12.血吸虫病；
13.囊虫病；
14.弓型虫病。
二、病原进入人体的途径多样。
三、会对人体健康带来严重威胁。
总之，病死猪肉携带众多病菌，食用后会严重危害人体健康，一定要避免食用。