苦丁茶有一定的保健作用。比如它有一定的清热作用，适量饮用苦丁茶可能对一些因热邪引起的不适有缓解作用。
清热降火方面
缓解上火症状：苦丁茶对于因上火导致的咽喉肿痛有一定的缓解作用。当人体出现咽喉干痛、红肿等上火表现时，适量饮用苦丁茶，其所含的成分可能能在一定程度上减轻这种不适。辅助调节体内热气：在夏季等容易燥热的时节，适当喝些苦丁茶可以帮助身体散发部分热气，让人感觉相对清爽一些。
改善代谢方面
可能辅助促进消化：有研究发现，苦丁茶中的某些成分可能对胃肠道的蠕动有一定的调节作用，在一定程度上有助于促进消化，不过这种作用相对比较轻微。对血脂可能有一定影响：有初步的研究迹象表明，苦丁茶可能对血脂有一定的调节作用，不过这还需要更多更深入的研究来证实，不能把它当作治疗血脂异常的主要手段。
提神醒脑方面
短暂提神：苦丁茶中含有一些能刺激神经系统的成分，适量饮用可以让人在一定时间内感觉精神相对振奋，有助于提神醒脑，不过它的提神效果不像咖啡那么强烈和持久。需要注意的是，苦丁茶不能替代药物治疗疾病。而且并不是所有人都适合大量饮用苦丁茶，比如体质虚寒的人过量饮用可能会加重虚寒症状；孕妇以及一些特殊疾病患者在饮用前最好先咨询医生的意见。同时，购买苦丁茶时要选择正规渠道的产品，保证质量安全。