妊娠期血糖高患者的饮食要点包括：主食要粗细搭配且多吃粗粮，制作时需急火煮、少加水；多吃高膳食纤维食物；蔬菜以绿叶类为主可搭配根茎类；炒菜选用不饱和脂肪酸含量高的油；补充一定量鲜奶、鸡蛋与瘦肉。同时要管住嘴、迈开腿，控制饮食并适量运动以控制血糖。
一、主食粗细搭配且多吃粗粮。比如燕麦、大麦、荞麦等，这样可以增加膳食纤维的摄入，有助于控制血糖。在制作主食时，采用急火煮和少加水的方式，因为加工时间长、温度高、水分多都会导致糖分升高。
1.燕麦：富含膳食纤维和多种营养物质，能延缓碳水化合物的吸收，稳定血糖。
2.大麦：有一定的饱腹感，可减少其他食物的摄入，利于血糖控制。
3.荞麦：营养丰富，升糖指数较低。
二、多吃高膳食纤维食物。像魔芋、芹菜、竹笋、木耳、香菇等，这些食物可以延缓肠道对糖分的吸收，降低血糖波动。
1.魔芋：膳食纤维含量极高，能促进胃肠蠕动，减少糖分吸收。
2.芹菜：含有丰富的膳食纤维和维生素，对控制血糖有益。
3.竹笋：膳食纤维丰富，热量低。
三、蔬菜选择。以绿叶类蔬菜为主，同时可以搭配山药等根茎类蔬菜一起食用，以保证营养均衡。
1.绿叶类蔬菜：如菠菜、青菜等，富含维生素和膳食纤维。
2.山药：营养丰富，能提供一定的碳水化合物。
四、炒菜油的选择。选用橄榄油、大豆油和玉米油等不饱和脂肪酸含量高的油，有助于降低血脂，对健康有益。
1.橄榄油：富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。
2.大豆油：营养较为均衡。
3.玉米油：有一定的营养价值。
五、补充蛋白质和维生素。通过鲜奶、鸡蛋与瘦肉等食物来补充，满足胎儿生长发育的需要。
1.鲜奶：富含蛋白质、钙等营养。
2.鸡蛋：优质蛋白质的良好来源。
3.瘦肉：提供蛋白质和必需的营养素。
总之，妊娠期血糖高的患者要从多个方面注意饮食，同时结合适量运动，才能更好地控制血糖，保障自身和胎儿的健康。