面条和米饭都是常见的主食，它们的热量和营养成分有所不同。一般来说，面条的热量比米饭高，而且面条在制作过程中可能会添加油脂、酱料等，这些都会增加面条的热量和脂肪含量。因此，从理论上来说，面条比米饭更容易使人发胖。
但是，人体发胖的原因是多方面的，不仅仅取决于食物的热量和营养成分，还与个人的饮食习惯、运动量、代谢率等因素有关。如果一个人摄入的热量超过了身体的消耗，即使吃的是低热量的食物，也可能会导致体重增加。相反，如果一个人能够合理地控制饮食，增加运动量，即使吃的是高热量的食物，也可能不会发胖。
因此，无论是面条还是米饭，都可以作为主食，但需要注意控制摄入量。此外，还应该搭配其他食物，如蔬菜、水果、肉类、豆类等，以保证营养均衡。同时，还应该注意饮食的多样性和合理性，避免过度依赖某一种食物。
对于想要控制体重的人来说，可以选择一些低热量、高纤维的食物，如全麦面包、糙米、蔬菜、水果等，同时结合适量的运动，以达到减肥的目的。
需要注意的是，每个人的身体状况和饮食习惯都不同，因此对于食物的选择和摄入量也应该因人而异。如果有特殊的健康问题或饮食需求，建议咨询医生或专业的营养师。