甲状腺疾病要忌口的食物包括：葱蒜等辛辣刺激性食物；油炸、烧烤等油腻食物；咖啡、浓茶等兴奋性食物。
一、辛辣刺激性食物：如火锅、辣椒、葱蒜、洋葱、韭菜等。甲状腺疾病患者进食这类食物后，会对疾病的控制和恢复产生不利影响。因为辛辣刺激性食物可能会刺激身体，干扰甲状腺功能的正常调节，不利于病情的稳定，所以不建议患者食用。
二、油腻食物：像烧烤、肥肉、快餐等。甲状腺疾病患者食用后会加重胃肠道负担，影响消化和吸收，导致身体出现不适症状，如腹胀、腹痛等。
三、兴奋性食物：包含咖啡、浓茶、碳酸饮料等。甲状腺疾病患者摄入后，容易引发情绪激动，使精神过于兴奋，这对于疾病的控制是不利的，可能会导致病情波动。
甲状腺疾病患者在日常生活中需要注意忌口，如果食用某种食物后出现严重身体不适，应及时就医。
总之，甲状腺疾病患者应明确需要忌口的食物种类，尽量避免食用这些可能对病情产生不良影响的食物，以促进疾病的良好控制和恢复。同时，要密切关注身体反应，如有异常应及时处理。