嘴角起水泡可能由上火、疱疹、口腔溃疡等因素导致，以下是具体分析：
一、上火：
上火会引起嘴角起水泡。上火通常是内火外泄所致，日常应调整饮食结构，多选择清淡营养的食物，尤其可多吃富含维生素C的水果，这样既能降火，又可预防口腔疾病的发生。比如可食用橙子、猕猴桃、草莓等水果。
二、疱疹：
嘴角起水泡多数是由疱疹病毒引发的感染。像感冒发热、精神高度紧张、抽烟、大量饮酒、进食过多刺激性食物等情况，都会使身体免疫力下降，进而让疱疹病毒大量繁殖，从而引发嘴角起水泡。在疱疹初期，会出现白色针尖状成簇的小水泡，这些小水泡慢慢破溃后会流出黄色液体，最后会结痂愈合。对此，患者可应用相关药物进行治疗，比如可以使用阿昔洛韦片、盐酸吗啉胍片、阿昔洛韦软膏等，通常会有比较明显的效果。具体用药应在医生指导下进行。
三、口腔溃疡：
口腔溃疡也可能致使嘴角起水泡，这往往是胃火旺盛引发的症状。患者可外用口腔溃疡散或口服唇齿清胃丸进行治疗。在用药期间，患者适宜保持清淡饮食，多吃蔬菜水果，多喝白开水，同时要注意休息。
总之，当嘴角起水泡时，要根据具体情况进行相应处理，必要时应及时就医，在医生的指导下进行科学治疗。