孕早期能适量吃猪肝。建议用量为100克（约小半碗）每天。
一、孕早期饮食应以营养均衡为主，要避免吃辛辣刺激性食物。猪肝本身不具刺激性，且富含多种营养成分，像维生素A、维生素B、维生素E、蛋白质等。这些营养物质既能给孕妇提供所需营养，又能促进胎儿发育，还能推动身体新陈代谢，提升身体免疫力。
二、猪肝的食用方式多样，可凉拌或炒食。不过不可一次性食用过多，否则会加重身体负担。因为猪肝中含较多脂肪和胆固醇，可能导致体内血脂和胆固醇升高，所以高脂血症患者、高胆固醇脂血症患者、肥胖患者应尽量避免食用。
三、孕早期要注意多方面。应保证充足的睡眠时间，休息好；保持良好心态，避免情绪过度焦虑；适当进行运动，这有利于增强体质，对孕妇自身健康和胎儿生长发育都有积极作用。
总之，孕早期吃猪肝要适量，同时要注意各方面的保健，以保障孕妇和胎儿的健康。