鸽子肉富含蛋白质等营养成分，每100克鸽子肉中蛋白质含量约为22.1克。它具有多种功效和作用。
营养补充方面
补充优质蛋白质：鸽子肉是优质蛋白质的良好来源，蛋白质是身体细胞、组织的重要组成部分，有助于维持身体正常的新陈代谢，对于生长发育中的儿童、青少年以及身体修复需要的人群有重要意义。比如对于术后患者，适量食用鸽子肉能为身体提供构建和修复组织所需的蛋白质。提供多种维生素和矿物质：鸽子肉含有维生素B族等多种维生素，还含有铁、锌、钙等矿物质。其中铁元素有助于预防缺铁性贫血；锌元素对维持正常的味觉和嗅觉、促进生长发育等有作用；钙元素则对骨骼健康有益，有助于预防骨质疏松等问题。
对身体机能的调节
补益身体：中医认为鸽子肉有一定的补益作用，对于身体虚弱、气血不足的人有一定的调理效果。比如一些产后身体较为虚弱的女性，适当食用鸽子肉可以帮助补充身体能量，改善虚弱状况。它能够在一定程度上增强体质，提高身体的抵抗力。缓解疲劳：鸽子肉中的营养成分有助于为身体补充能量，对于经常感觉疲劳的人来说，适量食用可能有助于缓解疲劳感。因为其中的蛋白质等营养物质可以为身体活动提供能量支持，让身体更好地恢复活力。
对特殊人群的益处
对老年人：老年人身体机能逐渐衰退，鸽子肉易于消化吸收的特点适合老年人食用。其富含的营养可以为老年人补充营养，维持身体正常的生理功能，对于预防老年人常见的营养不良等问题有一定帮助。而且其中的一些成分还有助于维护心血管健康等。对儿童：儿童处于生长发育阶段，鸽子肉中的营养能满足儿童生长对蛋白质、维生素和矿物质等的需求。例如其中的钙元素有助于儿童骨骼的生长发育，蛋白质有助于身体各组织的发育。但要注意适量食用，避免过度摄入导致消化不良等问题。