适合糖尿病人吃的水果主要有苹果、梨、火龙果、李子。具体如下：
一、苹果：糖尿病人是可以吃苹果的。苹果的升糖指数约为36，属于低升糖指数水果。糖尿病人适当食用苹果，一来因为苹果中富含多种人体所需的营养元素，能够给身体补充营养，满足代谢需求；二来其升糖指数较低，不会引起血糖的大幅波动。
二、梨：糖尿病人能够吃梨。梨的升糖指数同样大约是36，属于低升糖指数水果。而且梨是寒凉性水果，具有润肺止咳、清热解毒的功效，尤其适合在秋冬季节食用，能缓解上火症状。
三、火龙果：糖尿病人可以选择吃火龙果。火龙果的升糖指数约为25，属于低升糖指数水果。火龙果内含有丰富的维生素以及膳食纤维，这能促进肠道蠕动，缩短粪便在体内停留时间，减少便秘发生的几率。
四、李子：糖尿病人可以吃李子。其升糖指数约为25，属于低升糖指数水果。并且李子味道偏酸，能促进胃液分泌，进而促进消化并改善食欲。
总之，糖尿病人可以适当食用这些水果，但也要注意适量，同时结合自身血糖情况进行合理选择和安排。