肝硬化不能吃的食物包括高钠食物、粗糙类食物、烟酒辛辣刺激类食物以及过多高脂肪类食物。肝硬化是常见的慢性进行性肝病，由一种或多种病因长期或反复作用导致弥漫性肝损害。具体不能吃的食物如下：
一、高钠食物。如咸肉、酱菜、罐头等，这类食物含钠量高，会加重肝硬化患者的水肿和腹水情况。
二、粗糙类食物。此类食物质地坚硬，在经过食管时可能损伤食管静脉，易引发静脉破裂。
三、烟酒、辛辣刺激类食物。肝硬化患者严禁食用这些食物，以免对肝脏造成进一步损害。
四、过多高脂肪食物。要限制脂肪供给，优先选用植物油，这样可避免加重肝脏负担。
适合肝硬化吃的食物是营养丰富且易于消化吸收的，比如瘦肉、鸡蛋、新鲜的水果蔬菜等。
总之，肝硬化患者要严格注意饮食，避免食用不利于病情的食物，多选择对肝脏有益的食物，以促进病情的稳定和恢复。