肝硬化患者需要特别注意饮食，有些食物是要避免食用的。一般来说，肝硬化患者应忌吃高盐食物、高纤维难消化食物以及辛辣刺激性食物等。
高盐食物：
过咸腌制食品： 像咸菜、腌肉等过咸的腌制食品，其中含钠量很高。肝硬化患者的肝脏对钠的代谢功能下降，如果摄入过多钠，容易引起水钠潴留，加重腹水等症状。通常建议每日钠的摄入量应控制在2000mg以下，而这类过咸腌制食品往往钠含量远高于此。酱类调料： 豆瓣酱、大酱等酱类调料含盐量也比较高，肝硬化患者食用后也不利于病情控制，应尽量减少使用。
高纤维难消化食物：
粗纤维蔬菜： 比如芹菜、韭菜等粗纤维含量高的蔬菜，在肝硬化患者消化功能较弱的情况下，食用后可能会加重胃肠道负担，甚至引起消化道出血等严重并发症。尤其是肝硬化伴有食管胃底静脉曲张的患者，更要避免食用这类高纤维难消化的粗纤维蔬菜。坚硬干果： 像核桃、杏仁等坚硬的干果，不容易咀嚼和消化，在吞咽过程中可能会划破曲张的食管胃底静脉，导致上消化道大出血，所以肝硬化患者应忌食。
辛辣刺激性食物：
辣椒： 辣椒属于辛辣刺激性食物，会刺激胃肠道黏膜，引起胃肠道充血、蠕动加快，对于肝硬化患者本来就比较脆弱的胃肠道来说，容易诱发消化道出血等问题。烈酒： 酒精需要通过肝脏代谢，肝硬化患者的肝脏功能已经受损，饮用烈酒更是会加重肝脏负担，进一步损害肝脏细胞，不利于病情恢复，所以必须严格禁止饮用烈酒。