慢性咽炎患者有诸多饮食禁忌，具体如下：
一、辛辣刺激性的食物：如辣椒、芥末、葱、蒜等。这类食物可能会对慢性咽炎造成刺激，从而容易引发较为明显的咳嗽、咽痛等症状。因为辛辣刺激性食物往往具有较强的刺激性，会对咽喉部产生不良影响，导致咽喉部的炎症加重。
二、过度油腻的食物：食物中若油脂含量过高。油性物质可能会粘附在咽喉黏膜上，进而使慢性咽炎患者的黏痰感更为严重。这是由于过度油腻的食物会使咽部的分泌物变得更加浓稠和难以咳出，加重咽喉部的不适。
三、生冷的食物：像冰激淋、冷饮以及雪糕等。这些生冷食物会对咽喉造成刺激，有可能加重慢性咽炎的症状。因为生冷食物会使咽喉部的血管收缩，影响局部血液循环，不利于炎症的消退。
一般来说，慢性咽炎患者在日常生活中应注意清淡饮食，多补充水分，同时避免大声说话，注意对嗓子进行良好的保护，这样才有利于病情尽快恢复。