末梢神经炎的症状主要包括感觉障碍、运动障碍和自主神经功能障碍等。一般来说，患者会出现手脚部位的异常感觉。
感觉障碍表现
肢体麻木： 患者常常会首先感觉到手脚部位有麻木感，这种麻木感可能会从手指或脚趾开始，逐渐向近端蔓延。比如有的患者一开始是手指尖轻微麻木，随着病情发展，可能整个手部都有麻木感。疼痛： 会出现针刺样、烧灼样疼痛，这种疼痛在夜间往往会加重。例如有的患者会描述像有虫子在皮下爬动一样的疼痛，或者像被火灼烧般的疼痛。
运动障碍表现
肌力减退： 病情逐渐发展后，会出现不同程度的肌力减退。轻度的肌力减退可能表现为拿东西没有以前有力，比如拿杯子时感觉使不上劲。严重时可能会导致肢体瘫痪，无法正常活动肢体。肌肉萎缩： 长期的末梢神经炎如果没有得到有效治疗，还可能出现肌肉萎缩现象。常见于手部小肌肉，患者会发现自己的手指变细，手部肌肉变得松弛。
自主神经功能障碍表现
皮肤异常： 皮肤会出现变薄、干燥的情况，而且皮肤颜色也可能发生改变，比如变得苍白或发绀。另外，皮肤还可能出现出汗异常，有的患者会表现为出汗增多，有的则是出汗减少。血压异常： 部分患者会出现血压不稳定的情况，可能表现为直立性低血压，也就是从卧位突然站起来时，会出现头晕、眼前发黑等症状，这是因为自主神经功能紊乱影响了血压的调节。