睡前喝一杯酸奶是否会胖，主要取决于酸奶的摄入量和整体的热量摄入情况。
如果在睡前只喝一杯酸奶，并且酸奶本身的热量较低，同时全天的热量摄入也得到了合理控制，那么通常不会导致发胖。
然而，如果在睡前喝了一杯酸奶，同时还摄入了其他高热量、高脂肪的食物，或者全天的热量摄入超过了身体的消耗，那么就有可能导致体重增加。
此外，酸奶中含有一定的糖分，过量饮用可能会增加糖分的摄入量，而过多的糖分在体内可以转化为脂肪储存，从而增加体重。
因此，为了保持健康的体重，建议在睡前适量饮用酸奶，并注意控制整体的热量摄入。同时，还应保持均衡的饮食和适量的运动，以促进身体健康和维持理想的体重。
对于需要控制体重或有特殊饮食需求的人群，如糖尿病患者，建议在医生或专业营养师的指导下，合理安排饮食和饮品的选择。