脑梗病人康复期的饮食很重要，一般来说，要保证营养均衡，多吃富含蛋白质、维生素等的食物。比如，每天可以摄入一定量的优质蛋白质，像鱼肉、鸡肉等。
蛋白质类食物选择
鱼类： 脑梗病人康复期可多吃鱼类，尤其是深海鱼，如三文鱼，它富含Omega - 3脂肪酸，有助于改善血管功能。每周可以吃2 - 3次鱼类，每次摄入量约100 - 150克。鸡肉： 鸡肉也是优质蛋白质的良好来源，且脂肪含量相对较低。可以选择去皮的鸡肉，做成清蒸鸡等清淡的做法，每天可食用50 - 100克左右。
蔬菜和水果的摄入
蔬菜： 多吃绿叶蔬菜，例如菠菜，菠菜富含维生素C、维生素E和叶酸等营养成分。每天应保证摄入300 - 500克的绿叶蔬菜。像西兰花也是不错的选择，它含有丰富的抗氧化物质。水果： 水果方面，香蕉是很好的选择，香蕉富含钾元素，有助于维持正常的血压等。每天可以吃1 - 2根香蕉。橙子也富含维生素C，每天可吃1 - 2个橙子。
谷类食物的搭配
全谷物： 康复期的脑梗病人可以多吃全谷物，如燕麦。燕麦富含膳食纤维，能降低胆固醇。每天可以吃50 - 100克的燕麦片，煮成燕麦粥食用。米饭： 可以搭配一些精制程度较低的米饭，如糙米等，每天主食的摄入量控制在200 - 300克左右，保证碳水化合物的合理摄入，为身体提供能量。
避免的食物类型
高盐食物： 要避免吃高盐的食物，如咸菜、咸鱼等。因为高盐饮食容易导致血压升高，而血压升高不利于脑梗病人的康复，每天盐的摄入量应控制在6克以下。高脂肪食物： 像油炸食品、动物油等高脂肪食物也应尽量少吃。例如油炸的薯条、油条等，它们会使血液中的脂肪含量升高，影响血管健康。