慢性肾衰竭病人饮食有讲究。优质低蛋白饮食很重要，其中优质蛋白要占蛋白摄入量的50%-70%，低蛋白是指低于正常人每天每公斤体重1g蛋白量，慢性肾衰竭病人标准体重每天应摄入0.6-0.8g蛋白，若肾功能特别差则需极低蛋白饮食，即每天每公斤体重仅摄入0.4g蛋白，且给予极低蛋白饮食的病人需辅助用药并在医生密切监测下进行。此外，高血压或水肿病人要低盐饮食，尿酸高病人要低嘌呤饮食，高血压及高血磷病人要低钾、低磷饮食。总之，慢性肾功能衰竭病人应根据具体病情在医生指导下进行个体化饮食治疗。
一、优质低蛋白饮食
1.优质蛋白占比：所摄入的蛋白量中优质蛋白部分要占到总的蛋白摄入量的50%-70%。
2.低蛋白含义：所摄入的蛋白量要低于正常人每天每公斤体重1g蛋白的量。
3.慢性肾衰竭病人蛋白摄入量：标准体重应摄入0.6-0.8g，肾功能特别差的病人需极低蛋白饮食，每天每公斤体重摄入0.4g蛋白。
二、其他饮食要求
1.高血压或水肿病人：要实行低盐饮食。
2.尿酸高病人：给予低嘌呤饮食。
3.高血压及高血磷病人：给予低钾、低磷饮食。
总的来说，慢性肾衰竭病人的饮食治疗需要综合考虑多种因素，根据个体病情在医生指导下进行精准的、个性化的安排，以利于病情的控制和康复。