发现蘑菇中毒需及时就医，采取催吐、洗胃、导泻、灌肠、利尿等处理措施，以防病情延误。蘑菇中毒症状主要有胃肠炎型、溶血型、肝病型、神经精神型，且每种类型的解救方法各异。
一、胃肠炎型：食用蘑菇后患者通常会全身无力、恶心、呕吐、剧烈腹痛、腹泻，还可能有消化道出血。因蘑菇毒素如毒蕈碱类似乙酸胆碱刺激，患者会多汗、瞳孔缩小，甚至呼吸抑制、昏迷。要及时进行催吐洗胃，适时使用阿托品、盐酸戊乙奎醚。
二、溶血型：一般在中毒后6至12小时出现，患者除有肠胃型症状外，还会贫血、肝肿大、高热、全身脓毒症。可使用肾上腺皮质激素类药物，并根据患者情况输血。
三、肝病型：进食毒蘑菇10至30小时后出现肠胃症状，同时伴有肝功能损伤，需高度重视，积极使用保肝药物及抗菌素。
四、神经精神型：可引起类似吸毒的致幻作用，表现为神经兴奋、神经抑制、精神错乱及各种幻觉反应，如精神错乱、幻视等，可考虑使用镇静剂。
总之，蘑菇中毒情况多样且复杂，不同类型症状和解救方法均不同，必须尽快就医并采取正确的治疗措施。