关键点：手冻肿且痒的处理方法包括用温水浸泡双手、涂抹冻疮膏、注意饮食，物理治疗也可缓解症状，饮食上要避免太辣食物和含酒精饮料，可多吃富含维生素水果和新鲜牛羊肉。
以下是详细阐述：
一、用温水浸泡双手：这是一种较为常见的处理方式。温水可以促进手部的血液循环，加快血液流动速度，从而减少局部炎症介质的产生。炎症介质减少后，能有效缓解因手冻肿而产生的瘙痒感。
二、涂抹冻疮膏：
1.冻疮膏具有一定的治疗效果。
2.或者可以寻求中医帮助，采用中药外敷的方式，也能收获很好的成效。
三、注意饮食：
1.在治疗期间，尽量不要食用太辣的食物，例如辣椒、麻辣条、麻辣火锅等，因为这些食物会加重手痒的症状。
2.同时也不应饮用含酒精的饮料。
3.可以适当多吃富含维生素的水果，像新鲜的猕猴桃、苹果、香蕉、鸭梨等，这些水果有助于手部的恢复。
4.还可以多吃新鲜的牛羊肉，这对于手部的恢复也有帮助。
总结概况提示：当手冻肿且特别痒时，可以通过温水浸泡、涂抹冻疮膏、注意饮食以及考虑物理治疗等方法来缓解症状和促进恢复，其中饮食方面的合理调整也是很重要的一个环节。