2型糖尿病人适合吃一些低糖、高纤维的蔬菜，以下是一些推荐：
1.绿叶蔬菜：如菠菜、生菜、油菜等，这些蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，而且糖分含量较低。
2.十字花科蔬菜：如西兰花、花椰菜等，它们含有丰富的维生素C、维生素K和膳食纤维，同时具有抗氧化和抗炎作用。
3.其他蔬菜：如黄瓜、苦瓜、南瓜、冬瓜等，这些蔬菜含糖量较低，适合2型糖尿病人食用。
需要注意的是，2型糖尿病人在饮食方面需要综合考虑多种因素，如血糖控制、体重管理、营养均衡等。除了选择合适的蔬菜外，还应注意控制总热量摄入，合理搭配其他食物，并遵循医生或营养师的建议。