胃寒的人适合喝一些性温或热性的茶，以下是一些推荐：
1.红茶：红茶是一种完全发酵的茶，性温，具有暖胃、驱寒的功效。它含有丰富的茶多酚和咖啡因，可以促进消化，缓解胃部不适。此外，红茶还可以搭配牛奶、柠檬等食材，增加口感和营养价值。
2.黑茶：黑茶是一种后发酵茶，性温，具有消食、降脂、暖胃等功效。它含有丰富的微生物和酶类，可以促进肠道蠕动，帮助消化。此外，黑茶还可以陈放多年，越陈越香，具有很高的收藏价值。
3.姜茶：姜茶是一种用生姜和茶叶泡制的饮品，性温，具有驱寒、暖胃、止痛等功效。它含有丰富的姜辣素和挥发油，可以促进血液循环，缓解胃部疼痛。此外，姜茶还可以加入红糖、蜂蜜等食材，增加口感和营养价值。
4.桂圆红枣茶：桂圆红枣茶是一种用桂圆和红枣泡制的饮品，性温，具有补血、益气、暖胃等功效。它含有丰富的葡萄糖、蔗糖、维生素等营养成分，可以提高人体免疫力，缓解胃部不适。此外，桂圆红枣茶还可以加入枸杞、玫瑰花等食材，增加口感和营养价值。
需要注意的是，胃寒的人在饮茶时应避免饮用过多过浓的茶，以免刺激胃部。同时，饮茶的时间也应适当，避免在饭前或饭后立即饮茶，最好在饭后1-2小时后饮茶。此外，如果胃部不适症状较为严重，建议及时就医，遵医嘱进行治疗。