肾虚时可以通过食用以下食物来进行滋补：
1.山药：山药具有健脾、补肺、固肾、养精的功效，适合肾虚的人食用。
2.鲈鱼：鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效，对肾虚有很好的滋补作用。
3.海参：海参具有补肾益精、滋阴壮阳的功效，对肾虚引起的阳痿、遗精等症状有很好的治疗作用。
4.黑芝麻：黑芝麻具有补肝肾、润五脏的功效，对肾虚引起的头晕、耳鸣、脱发等症状有很好的治疗作用。
5.核桃：核桃具有补肾固精、温肺定喘的功效，对肾虚引起的遗精、遗尿等症状有很好的治疗作用。
6.枸杞：枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效，对肾虚引起的腰膝酸软、头晕目眩等症状有很好的治疗作用。
需要注意的是，肾虚的人在食用这些食物时，应根据自己的体质和症状选择合适的食物，并适量食用。同时，肾虚的人还应注意休息，避免过度劳累，保持心情舒畅，避免情绪波动。如果肾虚的症状较为严重，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。