菊花水不能隔夜喝。
一、茶水隔夜易变质：菊花水属于花茶的一种。当茶水隔夜后，尤其在夏天炎热天气下，很容易变质，会在高温下变性出现酸味。此时茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌的养料，进而导致大量有害微生物滋生，从而使肠道菌群失调，引发腹泻等消化道不适症状。
二、菊花特性及菊花茶隔夜的影响：菊花性甘、寒，入肺、胃脏，具有疏散风热、清肝明目、清热解毒的功效，其分为白菊花、黄菊花和野菊花。日常所说的菊花茶一般为黄菊，菊花茶隔夜后，本身所具有的清热解毒、祛火消暑等药用价值会大幅降低，并且产生的腐败微生物还会对人们的健康造成不良影响，其功效也会显著减低。所以，建议菊花茶随喝随泡，隔夜后最好不要喝。
三、隔夜菊花茶的其他用途：虽然隔夜菊花茶不能喝，但为避免浪费，可以将其外用，比如用来洗手可除腥味，用来洗头能减少头屑产生，起到止痒的作用。
四、菊花食用的禁忌人群：菊花性寒，阳虚体质或者阴虚火旺体质的人群不宜食用。
综上所述，菊花水不能隔夜喝，我们应了解其特性和相关注意事项，以更好地利用菊花水。