一般情况下，藏红花水隔夜后不建议继续饮用。
藏红花是一种中药材，具有活血化瘀、凉血解毒、解郁安神等功效。用藏红花泡水后，其中的有效成分会溶解在水中。如果将泡好的藏红花水放置过夜，可能会导致细菌滋生，同时有效成分也可能会发生氧化反应，影响其药效和安全性。
此外，隔夜的藏红花水可能会因为受到外界环境的影响而发生变质，如受到污染或与其他物质发生反应，从而产生有害物质。饮用变质的藏红花水可能会引起不适，如腹痛、腹泻、呕吐等。
如果您需要饮用藏红花水，建议每次使用适量的藏红花，用热水冲泡后尽快饮用。如果您有特殊的健康需求或正在服用其他药物，建议在饮用藏红花水之前咨询医生或专业的中医师，以确保其安全性和适用性。
同时，需要注意的是，藏红花具有一定的活血化瘀作用，孕妇和月经过多的女性应避免饮用藏红花水。在使用任何中药材或保健品之前，都应该了解其功效、适用人群和潜在的风险，并在医生或专业人士的指导下使用。