山药和小米熬粥具有多种功效。首先，从营养角度看，山药和小米熬粥能为人体提供丰富的营养。小米富含碳水化合物，可为身体快速补充能量，每100克小米中碳水化合物含量约75克左右；山药含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素等，100克山药中大约含有20克左右的碳水化合物，还含有多种维生素和矿物质。
提供丰富营养
补充碳水化合物：小米是碳水化合物的良好来源，每100克小米中碳水化合物含量约75克，山药也含有较多淀粉，能为人体活动提供能量。补充维生素与矿物质：山药富含维生素B族、维生素C等，还含有钾、镁等矿物质，小米中也含有一些维生素和矿物质，一起熬粥能让人体摄入多种营养成分。
健脾养胃
对脾胃的滋养：小米性温，有健脾和胃的作用，山药同样具有健脾的功效。对于脾胃虚弱的人，常喝山药小米粥有助于改善脾胃功能，缓解消化不良等问题。比如一些脾胃虚寒、经常出现腹胀、食欲不佳的人群，坚持喝一段时间山药小米粥可能会有改善。温和易消化：山药小米粥质地细腻，容易被胃肠道消化吸收，不会给脾胃造成过重负担，适合肠胃功能较弱的人食用，像老人和小孩都比较适合喝。
增强身体免疫力
营养助力免疫：山药中的蛋白质等营养成分有助于维持身体的正常生理功能，小米中的营养物质也能为身体提供支持。这些营养共同作用，能够在一定程度上增强身体的免疫力。例如，经常食用山药小米粥的人，相对来说可能会减少生病的几率，因为充足的营养有助于免疫系统更好地发挥作用。调节身体机能：山药和小米中的营养成分还能调节身体的新陈代谢等机能，让身体处于较好的状态，进而提升免疫力水平。
滋阴润燥
滋润身体：山药和小米熬粥有一定的滋阴润燥作用。对于一些经常感觉口干舌燥、皮肤干燥的人来说，喝山药小米粥可以起到滋润身体的效果。比如在干燥的季节，多喝一些山药小米粥能缓解身体的干燥不适。缓解阴虚症状：从中医角度讲，山药有滋阴的功效，小米也有一定的滋养作用，一起熬粥对于阴虚引起的一些症状有一定的缓解作用，像阴虚导致的咳嗽等情况，适当饮用可能会有帮助。