山药和小米熬粥有诸多功效。首先，山药和小米熬粥能为人体提供能量，每100克小米约含363千卡能量，山药也能提供一定热量，二者搭配熬粥可满足日常活动的能量需求。
健脾养胃方面
补充营养助力修复：山药和小米熬粥易于消化，能为肠胃减轻负担。山药中含有多种氨基酸等营养成分，小米富含B族维生素等，这些营养物质有助于修复胃黏膜，维持胃肠道正常的消化功能。比如对于一些肠胃功能较弱的人，经常喝山药小米粥能让肠胃得到一定滋养。调节肠道菌群：小米中的膳食纤维等成分可以促进肠道蠕动，山药中的某些成分也有助于调节肠道内的菌群平衡，帮助肠道更好地消化吸收食物，预防便秘等肠道问题。
补充营养成分
提供碳水化合物：小米是碳水化合物的良好来源，山药和小米熬粥能为人体补充充足的碳水化合物，为身体的各项生理活动提供能量支持。每100克山药中碳水化合物含量约为12.4克，小米中碳水化合物含量更高，约72.8克，二者搭配能满足身体对碳水的需求。富含维生素与矿物质：山药含有维生素C、维生素B族等多种维生素，还含有钾、镁等矿物质；小米也含有丰富的维生素B1等，一起熬粥能让人体摄入多种维生素和矿物质，维持身体正常的新陈代谢。
增强身体免疫力
营养协同增强免疫：山药中的多糖成分等具有一定提高免疫力的作用，小米中的营养成分也有助于增强身体的抵抗力。它们熬粥后，多种营养协同作用，能在一定程度上提升人体的免疫力，让身体更能抵御外界病菌的侵袭。例如对于经常容易感冒的人，适当喝山药小米粥可以在一定程度上改善身体的免疫状况。温和滋补适合长期食用：山药小米粥性质温和，适合长期食用来持续为身体补充营养，从而间接起到增强免疫力的效果，不像一些刺激性较强的食物可能会对身体造成过度负担。