喝酒过敏起疹子，医学上称为“酒精过敏反应”，是由于酒精（乙醇）及其代谢产物乙醛在体内蓄积，导致皮肤、黏膜等部位出现过敏症状。以下是一些处理建议：
1.停止饮酒：立即停止饮酒，避免进一步加重过敏反应。
2.清洗皮肤：用温水清洗皮肤，去除皮肤上的酒精和其他污染物。
3.冷敷：用冷毛巾或冰袋敷在皮肤上，可缓解瘙痒和红肿。
4.避免搔抓：避免搔抓皮肤，以免引起感染或加重症状。
5.口服抗过敏药物：如氯雷他定、西替利嗪等，可以缓解过敏症状。如果症状严重，应尽快就医。
6.就医治疗：如果症状严重，如出现呼吸困难、胸闷、心慌等，应立即就医。医生可能会给予肾上腺素、糖皮质激素等药物治疗。
7.注意休息：在过敏症状缓解期间，应注意休息，避免过度劳累。
8.调整饮食：避免食用辛辣、刺激性食物，多吃新鲜蔬菜和水果。
9.避免再次饮酒：以后应避免再次饮酒，尤其是对酒精过敏的人。
需要注意的是，对于严重的酒精过敏反应，如出现过敏性休克，应立即就医或拨打急救电话。同时，如果有酒精过敏史，应在就医时告知医生，以便医生进行针对性治疗。此外，孕妇、哺乳期妇女、儿童、老人等特殊人群对酒精过敏的处理方法可能有所不同，应在医生的指导下进行治疗。