急性胃炎的治疗需综合多方面措施。一般来说，首先要去除病因，然后进行对症处理等。首先，急性胃炎的治疗要根据具体情况采取不同方法，通常会涉及饮食调整、药物治疗等方面。
一、饮食调整方面
暂时禁食情况： 如果患者呕吐频繁或症状较严重，一般在短时间内（比如12 - 24小时内）需要暂时禁食，让胃肠道得到休息。但要注意，禁食期间可适当补充水分，防止脱水，可以少量多次饮用淡盐水或口服补液盐。清淡易消化饮食： 在病情缓解后，要逐渐恢复饮食，选择清淡、易消化的食物，像小米粥、软面条等。这些食物不会加重胃肠道负担，有助于胃肠道功能的恢复。
二、药物治疗方面
抑酸药物： 常用的有质子泵抑制剂，如奥美拉唑等，它可以抑制胃酸分泌，减少胃酸对胃黏膜的刺激，一般能起到缓解胃痛、促进胃黏膜修复的作用。还有H₂受体拮抗剂，如雷尼替丁等，也能抑制胃酸分泌，不过相对质子泵抑制剂作用稍弱一些。胃黏膜保护剂： 例如铝碳酸镁，它可以在胃黏膜表面形成一层保护膜，阻挡胃酸、胆汁等对胃黏膜的损伤，起到保护胃黏膜的作用；还有硫糖铝，也能保护胃黏膜，促进胃黏膜的修复。
三、针对病因治疗
感染因素： 如果是由细菌感染引起的急性胃炎，如因进食被细菌污染的食物导致，可能需要根据病情使用抗生素进行治疗，但抗生素的使用要在医生指导下，根据具体的细菌种类来选择合适的药物。应激因素： 比如严重创伤、大手术等引起的应激性急性胃炎，需要积极治疗原发疾病，同时采取措施保护胃黏膜等，减少胃黏膜损伤。
四、对症处理方面
止吐治疗： 如果患者有明显呕吐症状，可使用一些止吐药物，如多潘立酮等，它能促进胃肠蠕动，缓解呕吐症状，但儿童使用要谨慎，需在医生指导下应用。止痛治疗： 对于有腹痛症状的患者，如果腹痛较明显，可根据情况使用一些缓解痉挛的药物，如颠茄片等，但也要注意药物的适用人群和禁忌，比如青光眼患者禁用颠茄片等。