急性胃炎的治疗通常需要综合多方面来进行。一般来说，急性胃炎的治疗首先要去除病因，然后进行对症支持等处理。
一般治疗措施
饮食调整： 发病期间要注意饮食，短时间内尽量吃些清淡易消化的食物，比如稀粥、软面条等。避免食用辛辣、油腻、刺激性强的食物，像辣椒、油炸食品等，这些食物可能会加重胃黏膜的刺激，不利于病情恢复。休息保证： 患者需要充分休息，让身体有足够的能量来对抗炎症，一般建议休息1 - 2天，让肠胃得到缓和。
药物治疗选择
抑酸药物： 常用的有质子泵抑制剂，如奥美拉唑等，这类药物可以抑制胃酸分泌，减少胃酸对胃黏膜的刺激，一般可以缓解因胃酸过多引起的胃痛、烧心等症状。胃黏膜保护剂： 像铝碳酸镁，它能在胃黏膜表面形成一层保护膜，阻挡胃酸、胆汁等对胃黏膜的损伤，促进胃黏膜的修复。
针对病因治疗
感染因素： 如果是细菌感染引起的急性胃炎，可能需要使用抗生素，比如明确是幽门螺杆菌感染相关的急性胃炎，可能会用到阿莫西林等抗生素，但具体用药要根据感染情况由医生判断。应激因素： 对于因严重创伤、大手术等应激情况导致的急性胃炎，要积极治疗原发疾病，同时采取措施保护胃黏膜，减少应激对胃的损害。
特殊人群注意事项
儿童患者： 儿童患急性胃炎时，在饮食调整上要更加注意，比如幼儿可能需要喂些米汤等温和的流食。用药方面要特别谨慎，像一些抑酸药可能需要根据儿童的年龄、体重等调整剂量，必须在医生指导下用药，避免自行用药导致不良反应。老年患者： 老年人体质相对较弱，患急性胃炎时要密切关注病情变化，因为老年人可能合并其他基础疾病，在使用药物时要考虑药物之间的相互作用，用药需更谨慎，并且要定期监测身体状况。